Bạn đang xem xét một lối sống ăn chay? Nếu vậy, có rất nhiều lợi ích khi thực hiện chuyển đổi. Từ việc cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần cho đến sự bền vững của môi trường, chúng tôi đã tổng hợp những lý do hàng đầu tại sao việc ăn chay có thể mang lại lợi ích cho tất cả mọi người. Cùng Tiệm Chay đọc để tìm hiểu thêm về lợi ích của việc ăn chay nhé!
Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn chay
Chế độ ăn chay không những có lợi ích cho sức khỏe mà thậm chí cải thiện tâm trạng tổng thể của bạn. Các số liệu cho thấy những người ăn chay có nhiều khả năng có mức cholesterol và huyết áp thấp hơn, cũng như chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn.
Chế độ này còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, cũng như hỗ trợ giảm cân. So với những người ăn thịt, những người ăn chay có xu hướng có mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp thấp hơn, huyết áp thấp hơn và giảm chứng tăng huyết áp.
Ngoài ra, chế độ ăn chay thường có nhiều vitamin C và E, chất xơ, axit folic và kali hơn chế độ ăn dựa trên thịt. Những vitamin và khoáng chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa mãn tính như béo phì, bệnh động mạch vành, huyết áp cao, tiểu đường và một số loại ung thư. Ăn một chế độ ăn chay đa dạng, được lên kế hoạch phù hợp có thể giúp đảm bảo một lối sống lành mạnh.
Lợi ích giảm cân
Ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cân. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chuyển sang chế độ ăn chay có thể giúp mọi người giảm cân, ít nhất là trong thời gian ngắn. Chế độ ăn dựa trên thực vật có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, hạ huyết áp và bệnh tim. Ăn thuần chay có thể giúp bạn giảm cân thừa và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính. Do đó, những người đang muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể nên cân nhắc chuyển sang lối sống ăn chay.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của chế độ ăn chay là giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn chay có mức cholesterol, huyết áp và chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, đều là những yếu tố chủ yêu gây nguy cơ mắc bệnh tim.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Chế độ ăn chay đã được chứng minh là làm giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay có nguy cơ mắc bệnh T2D thấp hơn đáng kể so với những người không ăn chay. Điều này là do hàm lượng chất chống oxy hóa, chất xơ và vi chất dinh dưỡng cao có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có thể giúp ngăn chặn hoặc cải thiện việc kiểm soát bệnh lý.
Giảm chứng tăng huyết áp
Ăn chay có thể làm giảm huyết áp, trung bình những người ăn chay có mức huyết áp thấp hơn so với những người ăn thịt. Điều này có thể là do lợi ích mật thiết của việc giảm cân từ đến chế độ ăn này, cũng như chế độ ăn kiêng giảm các sản phẩm từ động vật. Cho dù bạn đang muốn cắt giảm các sản phẩm từ động vật hay chỉ muốn cải thiện sức khỏe tổng thể của mình, thì việc kết hợp nhiều bữa ăn chay hơn vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi cho huyết áp của bạn.