Ăn chay không phải là một chế độ ăn kiêng, đó là một phong cách sống. Theo The Vegan Society, chủ nghĩa thuần chay được định nghĩa là “một lối sống tìm cách loại trừ, càng nhiều càng tốt và có thể thực hiện được, tất cả các hình thức bóc lột động vật để làm thực phẩm, quần áo hoặc bất kỳ mục đích nào khác”.
Từ thuần chay được đặt ra bởi Donald Watson vào năm 1944, và kể từ đó, cộng đồng thuần chay đã đạt được sư phát triển đáng kể. Khi mà sự phổ biến của chủ nghĩa thuần chay tiếp tục được biết đến rộng rãi thì những quan niệm sai lầm cũng bắt đầu kéo theo.
Một cụm từ xuất hiện được nhiều người biết đến gần đây là “mức độ thuần chay”. Cụm từ này ngụ ý rằng có nhiều mức độ cam kết khác nhau đối với lối sống thuần chay, và một số người ăn chay bằng cách nào đó lại trở nên “tốt hơn” hoặc tận tâm hơn những người khác dựa trên việc tuân thủ lối sống dựa trên thực vật.
Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ khám phá lý do tại sao không có thứ gọi là mức độ ăn thuần chay và tại sao điều quan trọng là mọi người nên chấp nhận lối sống này thay vì phán xét.
Cái gọi là 'Mức độ thuần chay' là gì? Vấn đề với cấp độ
Tôi từng nghĩ rằng có một hệ thống phân cấp ăn chay. Khái niệm về mức độ ăn thuần chay gợi ý rằng có nhiều mức độ ăn chay khác nhau. Một hệ thống đánh giá thuần chay bất thành văn trong đó một số người ăn chay có cách tiếp cận ăn cả ngã về không, trong khi những người khác cố gắng giáo dục bản thân và thay đổi hành vi của họ dần dần. Các cấp độ này có thể được chia thành các loại như:
- Thuần chay cấp độ một: thường là thuần chay vì lợi ích sức khỏe nhưng không nhất thiết bị thúc đẩy bởi các tác động về đạo đức và môi trường (hoặc không nhận thức được). Họ quan tâm đến các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như sinh tố, nộm và sa lát. Đôi khi, họ có thể ăn các sản phẩm từ động vật như trứng hoặc mật ong, khiến họ ăn thuần chay 95% thời gian. Họ tự nhận mình có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng tốt và không gây áp lực cho bản thân khi phải ăn kiêng nghiêm ngặt.
- Thuần chay cấp độ hai: những người ăn chay trường ở cấp độ này bị ảnh hưởng để thay đổi hành vi của họ sau khi xem các bộ phim tài liệu như Earthlings, Dominion và Cowspiracy. Họ có những cảm xúc lẫn lộn, cảm thấy trách nhiệm xã hội to lớn và khá choáng ngợp với việc tìm kiếm và nấu những món ăn ngon từ thực vật. Họ đam mê giải phóng động vật và cuộc sống bền vững và đơn giản là không còn muốn hỗ trợ ngành nông nghiệp giết mổ. Những người ăn chay cấp độ hai có thể cảm thấy ổn khi uống cà phê bị pha nhầm với sữa bò hoặc mặc quần áo cũ làm từ da động vật.
- Thuần chay cấp độ ba: những người ăn chay trường này là những người ủng hộ nguyên mẫu “hardcore” hoàn toàn cam kết với chủ nghĩa thuần chay. Họ có kinh nghiệm sống theo lối sống dựa trên thực vật và không cảm thấy phải đánh đổi hoặc mất mát trong việc theo đuổi lối sống này. Họ quan tâm sâu sắc đến việc đối xử với động vật và môi trường và nhìn chung không có vấn đề gì trong việc giáo dục người khác về tác động của việc tiêu thụ động vật và các sản phẩm phụ của chúng.
Mặc dù ý tưởng về cấp độ thoạt nhìn có vẻ vô hại, nhưng nó thực sự có thể gây hại. Ý tưởng về các mức độ ăn chay khác nhau gợi ý rằng một số người tốt hơn những người khác dựa trên lựa chọn của họ. Điều này tạo ra sự chia rẽ không cần thiết trong cộng đồng và có thể khiến những người mới ăn thuần chay cảm thấy sợ hãi. Thay vì hợp lực để thúc đẩy lối-sống-dựa-trên-thực-vật, kiểu tư duy này chỉ tập trung vào việc vượt qua nhau. Điều này có thể đi ngược lại mục tiêu chung là xây dựng một cộng đồng cũng như củng cố những phẩm chất khiến chúng ta trở nên trở nên khác biệt.
Hơn nữa, việc tự cho mình là người ăn chay ở một mức độ nhất định cũng có thể dẫn đến sự phán xét đối với những người không tuân theo các quy tắc tương tự. Nếu muốn tạo một cộng đồng hòa nhập, nơi mọi người đều cảm thấy được chào đón bất kể lựa chọn của họ là gì, thì chúng ta nên tránh việc dán nhãn.
Cuối cùng, việc sử dụng thuật ngữ này có thể khiến mọi người cảm thấy nản lòng hoặc bị bỏ rơi nếu họ không đáp ứng các tiêu chí nhất định để được coi là người ăn chay “thực sự”. Kiểu hàng rào này chỉ nhằm mục đích xa lánh những người ăn chay tiềm năng, những người có thể quan tâm nhưng sợ rằng họ sẽ không đủ tiêu chuẩn.
Tại sao không có thứ gọi là "mức độ thuần chay"?
Tôi tin rằng chủ nghĩa thuần chay mở rộng đến cách chúng ta đối xử với con người cũng như động vật. Đó là cách suy nghĩ và hành động cơ bản để giảm càng nhiều tác hại càng tốt đối với chúng sinh.
Từ quan điểm đó, kỳ thị có nghĩa là kỳ thị, cho dù đó là chủng tộc, giới tính, khả năng, tuổi tác, tình dục, tôn giáo hay sự tàn ác với động vật.
Tuy nhiên, khi chúng ta đề cập đến các vấn đề công bằng xã hội, chúng ta không coi đó là các cấp độ.
Không có cấp độ phân biệt chủng tộc. Hành vi của bạn là phân biệt chủng tộc, hoặc không phải vậy.
Không có bất kỳ mức độ nào để phạm tội hiếp dâm. Bạn đã phạm tội tấn công tình dục, hoặc là không.
Câu chuyện chính ở đây xoay quanh các sắc thái về cách chúng ta nên hành động giữa những người xung quanh mình và vấn đề là chúng ta thường nhắm mắt làm ngơ trước sự đau khổ của động vật.
Điều này có thể khó nghe, nhưng chúng ta cần phải làm tốt hơn. Chăn nuôi, khai thác và giết mổ động vật một cách không cần thiết là hoạt động buôn bán nô lệ lớn nhất trong lịch sử . Chúng ta nên cảm thấy không thoải mái khi ủng hộ một hành động tàn bạo như vậy.
Tôi hy vọng trong cuộc đời mình, mọi người cảm thấy xấu hổ khi ăn thịt ở nơi công cộng. Cũng giống như bao nhiêu người cảm thấy không thoải mái khi hút thuốc trước mặt người khác ngày nay.
Sự căng thẳng mà chúng ta cảm thấy khi tiêu thụ động vật là có lý do. Tính phòng thủ, tính hiếu chiến, sự khó chịu và thiếu trách nhiệm của chúng ta là bởi vì sâu thẳm bên trong chúng ta biết rằng những gì chúng ta đang làm là sai và chúng ta đã có thể làm tốt hơn thế.
Ăn chay là lựa chọn cá nhân
Chọn lối sống trở thành thuần chay là một quyết định cá nhân mà mỗi người đưa ra dựa trên các giá trị và hệ thống niềm tin của chính họ. Cho dù ai đó chọn áp dụng chế độ ăn uống dựa trên thực vật vì mục đích đạo đức, môi trường hay sức khỏe – thì họ vẫn có quyền tự gọi mình là người ăn chay.
Cách tiếp cận của mỗi người khác nhau
Mọi người đều có quyền truy cập khác nhau vào các nguồn tài nguyên như nhà hàng chay, cửa hàng bách hóa và nguyên liệu thực phẩm. Một số người có thể sống ở những khu vực mà các lựa chọn thuần chay bị hạn chế hoặc đắt đỏ, trong khi những người khác có thể không có thời gian hoặc năng lượng để chuẩn bị nấu ăn mỗi ngày.
Tránh các sản phẩm động vật luôn là chìa khóa
Mục tiêu chính của chế độ ăn thuần chay là tránh các sản phẩm từ động vật dưới mọi hình thức. Cho dù bạn là người ăn chay theo chế độ ăn kiêng, đạo đức, môi trường hay sức khỏe – điều quan trọng là tránh tiêu thụ và sử dụng bất cứ thứ gì có nguồn gốc từ động vật.
Từng chút một đều có ý nghĩa
Là những người ăn chay, mục tiêu của chúng ta là giảm bớt sự đau khổ của động vật càng nhiều càng tốt. Đúng là một số lựa chọn có tác động mạnh hơn những lựa chọn khác, nhưng mỗi lựa chọn dù là nhỏ đến đâu đều có giá trị.
Nếu ai đó chỉ có thể giảm 50% mức tiêu thụ sản phẩm động vật của họ, thì họ vẫn đang tạo ra tác động tích cực. Chúng ta nên ăn mừng những thay đổi nhỏ này thay vì làm xấu hổ những người không phải là người thuần chay “hoàn hảo”.
Sự hoàn hảo là không thể
Ý tưởng về các mức độ thuần chay khác nhau cũng gợi ý rằng có một thứ gọi là thuần chay hoàn hảo. Trong thực tế, sự hoàn hảo là không thể.
Đối với một số người, điều này có thể có nghĩa là tránh hoàn toàn các sản phẩm từ động vật - không chỉ trong thực phẩm mà còn trong quần áo, sản phẩm chăm sóc cá nhân như mỹ phẩm, kem đánh răng, thuốc và đồ gia dụng (các sản phẩm làm từ da hoặc lông) của họ.
Đối với những người khác, điều đó có thể có nghĩa là tập trung vào thay đổi chế độ ăn uống trước rồi dần dần chuyển sang lối sống thuần chay hoàn toàn theo thời gian.
Thực tế, sẽ luôn có những tình huống mà bạn có thể vô tình tiêu thụ các sản phẩm từ động vật hoặc đưa ra những lựa chọn không phù hợp với các giá trị của mình. Thay vì phấn đấu cho một mục tiêu không thể đạt được, chúng ta nên tập trung vào việc làm tốt nhất có thể và rộng lượng với bản thân và người khác.
Ăn chay là một hành trình
Ăn chay không phải là thứ bạn đạt được chỉ sau một đêm - đó là một hành trình. Một số người có thể lựa chọn lối sống thuần chay chỉ sau một đêm sau khi xem một bộ phim tài liệu hoặc tìm hiểu về tác động môi trường của nông nghiệp chăn nuôi. Trong khi những người khác có thể mất vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm để hoàn toàn áp dụng bằng cách giảm lượng thịt ăn vào trước, sau đó cắt bỏ sữa, trứng và mật ong.
Trách nhiệm của chúng ta với tư cách là những cá nhân trong cộng đồng, là cung cấp hỗ trợ và hướng dẫn theo cách không phán xét. Suy cho cùng, việc giúp ai đó trên hành trình thuần chay của họ quan trọng hơn nhiều việc họ đang ở nhãn nào.
Bất kể bạn đang ở đâu trên hành trình thuần chay của riêng mình, điều quan trọng cần nhớ là mỗi bước đều có giá trị. Thay vì bị cuốn vào ý tưởng về cấp độ hoặc so sánh bản thân với những người khác trong cộng đồng, hãy tập trung vào việc thực hiện những thay đổi nhỏ phù hợp với giá trị và niềm tin của bạn.
Phần kết luận
Tóm lại, không có thứ gọi là mức-độ-thuần-chay. Ăn chay là một lựa chọn cá nhân nên được chấp nhận bởi tất cả những ai chọn áp dụng nó bất kể lý do hoặc mức độ cam kết của họ.
Không có thứ gọi là mức độ thuần chay. Ăn chay có một định nghĩa rõ ràng và bất kỳ sai lệch nào so với định nghĩa đó đều có nghĩa là bạn không thực sự thuần chay. Thay vì tạo nhãn hiệu, chúng ta nên tập trung vào việc hỗ trợ lẫn nhau trên hành trình của từng cá nhân nhằm giảm bớt sự đau khổ của động vật càng nhiều càng tốt. Từng chút một đều có giá trị và lòng trắc ẩn đối với bản thân và những người khác là chìa khóa để tạo ra một cộng đồng hòa nhập, nơi mọi người đều cảm thấy được chào đón bất kể lựa chọn của họ là gì.
Nếu bạn có bất kỳ ý kiến nào khác hãy để lại bình luận cho Tiệm Chay biết nhé!